螺蛳粉来自西南部一个城市广西柳州，现已走向全国。茂掌柜遵循传统的手艺，坚持所有核心食材，均选自广西本地。我们的米粉，均来自广西柳州，采用本地的米粉，人工晒制，无明矾，明胶这种添加剂，吃起来很劲道Q弹；我们的酸笋、木耳、酸豆角、花生米均采用柳州合作工厂生产；其中核心的腐竹，我们也选用本地的腐竹，并且一些直营门店依然采用门店现炸的方式去保证每日所用腐竹的酥脆新鲜，同时也为加盟门店提供统一炸制好的成品腐竹，极大的方便了加盟店核心食材的可靠性。